Les Délices sans gluten de Marianne

Bienvenue sur mon site les délices sans gluten ni lactose de Marianne !

Passionnée de pâtisserie depuis longtemps , je me suis reconvertie professionnellement dans cette voie après un master de Droit.

J ai fait une formation au Greta de Pau et validé mon c.a.p pâtisserie en juillet 2021.

Depuis septembre 2021,je suis auto entrepreneur en micro entreprise dans ce secteur et je cherche à me faire connaître sur Pau et alentours.  Mon projet à long terme serait d avoir un petit foodtruck pour aller à la rencontre des personnes intolérantes au gluten et ou au lactose sur des lieux précis ou des personnes  qui ont par choix et conviction personnelle retiré le gluten de leur alimentation. 

J aimerai animer des ateliers sur le sans gluten ni lactose :pourquoi et comment, quelles farines sont alternatives au blé et partager la préparation de recettes avec les personnes intéressées qui repartiraient avec leurs productions élaborées ensemble, des astuces et des recettes. 

Selon moi, la santé est dans l assiette et l activité physique. 

Je souhaite montrer comment on peut allier santé bien-être avec de bons produits bio, locaux alternatifs au blé et aux produits laitiers traditionnels. 

J ai avant tout le plaisir de faire chaque jour de la pâtisserie mais sans blé tout est question d équilibre et de savants dosages pour obtenir des productions savoureuses. J aime beaucoup partager ma passion pour la pâtisserie.

Cuisiner sans gluten ni lactose ou produits laitiers plus généralement se révèle être un défi me permettant de découvrir encore chaque jour de nouvelles farines , de nouvelles recettes et des résultats aux textures parfois innovantes et surprenantes.

Comment varier les plaisirs en déclinant les ingrédients des recettes traditionnelles au sans gluten ni lactose ?

Je privilégie les produits bio, locaux, sans additifs ni produits chimiques.

Vous trouverez ma gamme de productions qui n'est pas figée mais évolutive au gré de mes essais permanents de nouvelles recettes et des produits de saison.  Je peux faire quelques cakes salés sur commande : cakes saumon ciboulette ou allumettes de bacon olives vertes. 

N hésitez pas à me contacter pour toute demande sur mes ingrédients ma manière de travailler et pour toute commande!Au plaisir de vous rencontrer pour découvrir mes petites douceurs !